Kebanyakan warga Amerika Serikat tidak menghidangkan tiram di meja Thanksgiving mereka, tetapi, untuk sementara waktu, moluska adalah sajian utama menu liburan Gedung Putih.
“Isian tiram dan berbagai elemen tiram selalu disertakan, terutama pada akhir abad ke-19. Tiram sangat populer,” kata Lina Mann, sejarawan dari Asosiasi Sejarah Gedung Putih. “Saya pikir lokasi Washington, D.C. yang dekat Teluk Chesapeake, yang merupakan pusat tiram besar, membuatnya lebih bersifat regional, tetapi itu telah punah selama bertahun-tahun.”
Selain tiram, hidangan Thanksgiving Gedung Putih juga mencakup makanan daerah lainnya seperti ikan batu (rockfish) dari Sungai Potomac, kura-kura dari Pantai Timur Maryland, dan cranberry dari Massachusetts.
Presiden Joe Biden dan ibu negara Jill Biden melayani para tentara dengan sajian makan malam saat berkunjung ke Fort Bragg pada 22 November 2021, untuk menandai perayaan hari libur Thanksgiving. (Foto: AP/Evan Vucci)
Karena liburan seringkali merupakan urusan yang lebih bersifat pribadi, menu Thanksgiving Gedung Putih tidak ditetapkan. Keluarga presiden sering menghabiskan hari libur ini jauh dari Gedung Putih, baik di luar kota di rumah pribadi mereka sendiri maupun di tempat peristirahatan presiden Camp David di Maryland.
Tahun ini, Presiden Joe Biden dan ibu negara Jill Biden menghabiskan Thanksgiving di Pulau Nantucket, Massachusetts, sebuah tradisi keluarga yang sudah berjalan sejak 1975. Ibu negara baru-baru ini membagikan resep Thanksgiving, termasuk roti cincang berbumbu (stuffing) gurih warisan neneknya yang menampilkan roti Italia. Resep itu dibagikan dengan jaringan televisi Food Network.
“Makanan adalah cinta dan berkumpul bersama tahun ini untuk Thanksgiving adalah penyembuhan bagi hati kita,” kata Jill Biden. “Resep keluarga yang diturunkan dari generasi ke generasi, tradisi menyenangkan yang terus berlanjut, dan berkat yang bermakna dibagikan, semuanya membuat saya penuh dengan rasa syukur.” [lt/em]