Di dinding peternakan Wagon Wheel di negara bagian Maryland ini terlihat sebuah poster yang menarik perhatian. Poster berukuran 0,3 meter persegi ini menjelaskan langkah-langkah penyembelihan halal dan dipasang berjejer dengan berbagai peralatan sembelih modern.
Brian Schiner, pemilik peternakan Wagon Wheel menjelaskan asal mula fasilitas penyembelihan halal di peternakannya. "Awalnya seorang Kristen ortodoks yang meminta ijin untuk menyembelih domba untuk Paskah lalu temannya seorang Muslim juga datang dan bertanya apakah dia bisa menyembelih hewan secara halal," jelasnya.
Brian kemudian tanggap dengan permintaan pelanggannya untuk menyembelih hewan sesuai tradisi. Salah satunya ada dengan cara Islami. "Saat hari raya kurban kami kedatangan ratusan Muslim untuk menyembelih kambing" ucap Brian. Selain hari raya kurban, antrian panjang juga terlihat menjelang Lebaran dan hari raya etnis lainnya.
Brian memenuhi kebutuhan para pelanggannya dan menyediakan sarana penyembelihan yang memadai untuk berbagai cara sembelih hewan. Selain warga Muslim, peternakan Brian banyak dikunjungi oleh warga asal Ethiopia, yang juga memiliki cara penyembelihan khusus. Peternakan ini unik karena tidak banyak peternakan yang menyediakan fasilitas pemotongan hewan yang dilakukan langsung oleh pelanggan. Umumnya pegawai peternakan menyembelih hewan yang dipilih pelanggan atau hanya menyediakan pasokan daging ke berbagai toserba atau restoran.
Praktek ini legal selama penyembelihan dilakukan di fasilitas peternakan yang memiliki sertifikasi dari departemen kesehatan dan departemen sanitasi Amerika Serikat. Penyembelihan tradisional ini juga boleh dilakukan selama pegawai peternakan tidak ikut campur tangan dan membantu proses penyembelihan.
Warga Muslim yang tinggal tidak jauh dari peternakan ini lebih beruntung karena sebelumnya mereka terpaksa menyembelih hewan di rumah. Praktek ini ilegal di Amerika karena dianggap tidak memiliki sarana sanitasi dan kesehatan yang memadai dan membahayakan lingkungan.
Peternakan Wagon Wheel bukan satu-satunya peternakan yang menyediakan sarana ini di Amerika. Walau masih bisa dihitung dengan jari, semakin banyak peternakan mulai menyadari meningkatnya kebutuhan akan daging halal dan menawarkan daging halal atau sarana penyembelihan halal.
